五台县职业中学校食堂工作亮点

五台县职业中学校食堂工作亮点

我校食堂始终秉持“安全第一、服务师生”的宗旨，不断优化管理、创新服务。近期在对食堂饭菜优化使用保温箱和夏季免费为学生供应绿豆汤两项工作中积极探索、创新实践，切实提升服务质量。现将具体工作亮点汇报如下：

一、规范使用保温箱，保障餐食温度

1、设备升级，精准控温

食堂引入温控保温箱，可将餐食温度稳定保持在60℃-70℃，有效避免因温度下降导致的营养流失或食品安全风险。同时，根据不同餐品需求分区存放（如热菜、主食、汤品），配备独立温度传感器，实时监测并显示箱内温度，确保师生不因错峰放学而影响就餐，随时享用温热可口的饭菜。

2、严格管理，安全卫生

制定标准化保温箱使用流程，从餐前准备、餐后清洁均明确责任到人。建立保温箱“一日三消毒”制度（餐前高温消毒、餐后紫外线消杀、每周深度清洁），配备专用清洁工具与消毒台账，确保箱体无油污、无细菌残留。同时，定期对保温箱性能进行检测维护，淘汰老旧设备，保障使用安全。

二、暖心供应绿豆汤，传递校园关怀

1、科学熬制，健康为本

精心制定绿豆汤配方，精选优质绿豆、冰糖，严格把控熬制工艺，采用“浸泡-慢炖-冷却”标准化流程，确保绿豆软烂、汤汁浓郁，并通过快速降温设备控制温度，避免细菌滋生，既保证消暑解渴功效，又提升口感层次。夏季每日中餐时段，在食堂免费提供绿豆汤，同时配备一次性环保杯，方便学生随时取用。

2、宣传引导，深化育人

结合绿豆汤供应开展“健康饮食”主题宣传，通过食堂电子屏、校园广播普及防暑知识；邀请学生参与绿豆汤制作过程，增强劳动教育与健康意识。此外，设立“清凉意见箱”，根据学生反馈及时调整口味和供应方式，让服务更贴合需求。

三、两项工作协同增效，提升师生幸福感

保温箱与绿豆汤供应工作相辅相成：保温箱确保师生就餐过程中餐食的温度适宜、卫生安全，而绿豆汤的免费供应则进一步体现了食堂“以人为本”的服务理念。两项举措实施以来，学生就餐满意度显著提升，校园浪费现象减少，师生切实感受到学校的关怀与温暖。

未来，我们将持续优化保温设备管理，创新消暑饮品供应，以更细致的服务、更暖心的举措，努力打造安全、健康、温馨、有温度的校园食堂，为师生的学习和生活提供坚实保障！